Editora UFSM indica livro em comemoração ao Dia do Químico

Obra já está em sua 5ª edição

Em 24/06/2019 18:06

Notícia por ABEU

Editora UFSM indica livro em comemoração ao Dia do Químico

Em homenagem aos profissionais químicos, cuja atividade é comemorada no dia 18 de junho, a Editora UFSM sugeriu a leitura do livro "Manual para inspeção da qualidade do leite". A obra apresenta técnicas elaboradas para a execução dos processos do leite.

O manual, escrito por Vania Maria Tronco, esclarece noções fundamentais como os tipos de leite, sua composição, a glândula mamária, controles físico-químicos e microbiológicos para o leite fluido e tratamentos disponíveis que garantem sua qualidade. Indicado para estudantes, desde a graduação até profissionais, pois explica as condições do leite, até chegar no padrão de qualidade exigido pelo mercado.


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