Manual prático de confeitaria Senac

Ano de publicação: 2018
Autoras: Gisela Redoschi, Marcella Lage e Samara Trevisan Coelho
Autores: Diego Rodrigues Costa, Fabio Colombini Fiori e Felipe Soave Viegas Vianna
Edição: Primeira
ISBN: 978-85-3960-923-9
Páginas: 378

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SINOPSE

Este Manual prático de confeitaria Senac apresenta de maneira didática os conhecimentos técnicos fundamentais para a prática profissional, bem como receitas variadas, que abrangem massas, cremes, sobremesas, tortas, bolos, preparações com chocolate e produções geladas, todas recheadas de dicas, explicações passo a passo e ricas fotos. Os autores presenteiam o leitor, ainda, com duas receitas criadas exclusivamente para o livro, evidenciando sua originalidade.

Informações adicionais

  • Peso: 1,90 Kg
  • Dimensões do produto
    • Comprimento: 29,00 cm
    • Altura: 3,00 cm
    • Largura: 21,00 cm