Dieta Cetogênica

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SINOPSE

obra, concebida como um livro de receitas contendo preparações para a dieta cetogênica e destinada ao tratamento de epilepsia refratária e outras desordens para as quais a dieta é indicada, resulta de uma atividade desenvolvida ao longo de muitos anos em uma instituição pública de ensino, que envolveu a colaboração e a dedicação de muitos. Ela pretende, essencialmente, servir como fonte de inspiração para os pais, que por vezes se deparam com o desafio de introduzir uma dieta absolutamente diversa, contendo alimentos por vezes incomuns, aquém dos padrões popularmente estabelecidos como saudáveis e distantes dos hábitos alimentares até então próprios da família. 

Em relação aos profissionais, ambiciona compartilhar a experiência ao propor uma ferramenta de apoio que permita vislumbrar alternativas para o preparo e o desenvolvimento de receitas compostas por 90% de gordura e passíveis de adequação em razão de preferências e necessidades individuais.
É essencial mencionar ainda que a publicação intenta valorizar o papel dos profissionais envolvidos no atendimento do paciente e destacar a obrigação e necessidade de acompanhamento e suporte especializados. 

 

Gisele Trennepohl da Costa Heinen  

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Paraná (2015) e especialização pelo Programa de Residência Multiprofissional em Atenção Hospitalar em Oncologia e Hematologia no Hospital de Clínicas da UFPR (Curitiba, Paraná), (2017). Durante a graduação envolveu-se com projetos relacionados à Dieta Cetogênica, despertando-lhe fortemente o interesse na área que mantém na sua vida profissional.

 

Claudia Seely Rocco: 

Graduou-se em Nutrição pela Universidade Federal do Paraná (1985) e na mesma instituição concluiu o Mestrado em Tecnologia dos Alimentos (1993). Tornou-se Doutora em Ciências Farmacêuticas pela Universidade de São Paulo (2012). Como professora do Departamento de Nutrição na UFPR, de 1990 a 2018, coordenou projetos de pesquisa desenvolvendo preparações para a dieta cetogênica, além de ser responsável pelos atendimentos dos pacientes em dieta no Centro de Neuropediatria do Hospital de Clínicas (Paraná). 

Informações adicionais

  • Peso: 0,80 Kg
  • Dimensões do produto
    • Comprimento: 103,00 cm
    • Altura: 25,00 cm
    • Largura: 20,00 cm